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RARE CHAMPAGNE
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Rare Champagne

Rare Champagne

Millésime 1988 (avec Coffret)
Champagne AOP
Blanc 1988
Rare Millésime 1988 est un champagne dʼambiance, capiteux, généreux, à déguster comme un grand cognac. Porté par sa sophistication enveloppante et chaleureuse, son potentiel de garde impressionne. MÉTÉO : contrastée Une année très contrastée où les records d'ensoleillement alternent avec des températures très fraîches révélant un millésime mûr et opulent. ACCORDS METS/VIN Turbot de ligne à la Roscoff En accompagnement dʼun cigare
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Distinctions Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2008 : 18/20 ; Decanter 2015 : Médaille d'or
Pays France
Région Champagne
Appellation Champagne
Cuvée Millésime 1988 (avec Coffret)
Couleur Blanc
Millésime 1988
Cépage Chardonnay, Pinot noir
Alcool 12%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Œil

Couleur or. LA VUE : éclatante Les bulles vives et discrètes tissent un beau cordon dans une robe or paille ambré.

Nez

Arômes de cire d'abeille. LE NEZ : capiteux Une première impression très parfumée : les notes charnues (cire, miel, fougère séchée) sont suivies par des arômes capiteux (truffe blanche, figues, dattes), puis basculent vers des harmonies de céréales mûres, rafraîchies de notes de verveine.

Bouche

LE PALAIS : sophistiqué Sa texture veloutée de fèves de cacao, de moka succède à des accents de fruits secs, de noisette, et de raisin de Corinthe. Lʼimpression poivrée dʼeucalyptus se marie aux notes dʼencens. En finale, presque des harmonies de tabac, de truffe et de « vieille bibliothèque » se déploient dans une fraîcheur extraordinaire et une rondeur aristocratique, même après 30 ans.

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